Записи с меткой повар
Рестораны Джейми Оливера в России
| 07/12/2012 | Размещено в В мире |
В двух российских столицах откроются рестораны популярного британского шеф-повара Джейми Оливера — Jamie’s Italian Moscow и Jamie’s Italian St.Petersburg. В Северной столице ресторан будет располагаться в самом центре города, на Конюшенной площади, дом 2. А в Москве для заведения выбрано историческое здание по адресу: Петровский бульвар, дом 8. Оба открытия запланированы на 2013 год.
Справка. Рестораны Jamie’s Italian — детище Джейми Оливера и его итальянского наставника Дженнаро Контальдо — уже завоевали тысячи поклонников благодаря исключительной кухне, доброжелательному сервису и доступности. Это семейные заведения с открытой кухней, прилавками с закусками и свежеприготовленной домашней пастой. Как и в других странах, дизайн интерьеров Jamie’s Italian в России будет индивидуально выполнен в соответствии с расположением и характером ресторанов.
Высокая кухня за 49 евро
| 15/10/2012 | Размещено в @, На рубежах |
Высокая кухня становится ближе к народу. Об этом свидетельствует тенденция, характерная для современного гастрономического рынка Парижа: знаменитые шеф-повара открывают рестораны, где можно попробовать блюда высокой кухни по доступным ценам. Это явление получило название «бистрономия». Заведения сочетают в себе черты бистро, где можно быстро и относительно недорого перекусить, и классический ресторан, где заказывают обед или ужин из нескольких блюд и наслаждаются винами. Одним из таких ресторанов является недавно открывшийся недалеко от Лувра La Damede Pic («Пиковая дама»). Его владелица — обладательница мишленовской звезды Анн-Софи Пик. (more…)
Конкурс поваров в Праге
| 07/10/2011 | Размещено в В мире |
В Праге пройдет конкурс Czech Food Cup, на котором выступят повара пяти ресторанов, обладающих сертификатами Czech Specials, которые выдаются заведениям, предлагающим качественную чешскую кухню. В рамках соревнований мастера представят по одному блюду национальной кухни и по одному блюду из категорий: «Здоровая чешская кухня», «Региональная кухня» или «Семейное блюдо».Выбрать победителя сможет не только жюри, но и зрители. Мероприятие состояится 8 октября.
Ферран Адриа: просто самый лучший повар в мире
| 29/08/2011 | Размещено в @, Персона |
Все гениальное просто. И одновременно противоречиво. Отсюда и непонятно большинству. Представьте себе, что самый лучший ресторан в мире находится в испанской глуши, а его шеф-повар, имея возможность покупать новую виллу каждые двенадцать месяцев в любом уголке этой планеты, предпочитает после трудового дня сесть на скрипучую табуреточку и, опрокинув бокал белого вина, просто помедитировать. И это вместо того, чтобы предложить провести ночь с Кирой Найтли, к примеру! Представили? А теперь знакомьтесь: самый модный ресторан на Земле «Эль Бульи» и его шеф-повар, самый лучший в мире гастроном и основатель молекулярной кухни Ферран Адриа Акоста.
«Эль Бульи» находится в маленьком городке Росес, на северо-западе Испании, там, где Средиземное море отделяет ее от законодателя мировой моды в кулинарии Франции. И, скажем прямо, именно этот Росес показывает все самые неприличные знаки французам, веками предполагавшим, что именно у них в стране живет высокая кухня. Уже не живет, и это доказали не только самые авторитетные кулинарные таблоиды, но и сама «Нью-Йорк таймс», которая взяла и разместила Феррана Адриа у себя на обложке и огромными буквами подписала: это шеф-повар самого лучшего ресторана в мире. (more…)
